Disponible en
Écologique, grain, coquille, battu et industrialisée (bâtonnets, filets, granites et farine).
Caractéristiques
Inégale car elle provient du mélange de différentes variétés telles que: Marinada, Vairo, Guara … Toutes d’origine 100% espagnole et ayant un goût sucré. Elle contient également des propriétés pour réduire le cholestérol. Disponible en écologique.
Utilisations
Principalement utilisée pour faire du massepain, du nougat, de la crème glacée, des collations et divers produits de confiserie.
Tailles en grain
8/9, 9/10, 10/11, 11/12, 12/13, 13/14, 14/15, 15/17, 17/18, mm (45/50, 40/45, 35/40, 30/38, 27/30, 23/25, 20/22, 18/20, 16/18, p.oz.) (30/31, 31/32, 32/33, 33/34, 34/35, 35/36, 36/37, 37/38, 38/40, IT FR).
Emballage
Disponible dans : Big-Bags de 1000Kg, sac de 25Kg, boîtes de 12.5, 10 et 5Kg, et sacs MAP de 5 et 1Kg.
