Disponible en
Écologique, grain, coquille, battue et industrialisée (bâtonnets, filets, granites et farine).
Caractéristiques
De toutes les variétés d’amandes existantes, c’est la plus appréciée et la plus exquise. Au premier abord, nous pouvons la différencier des autres variétés grâce à sa forme arrondie, son uniformité et sa couleur de peau brune. Riche en protéines (19g / 100g), en fer, en magnésium, en calcium, en vitamine E, en phosphore et en manganèse. Disponible en écologique.
Utilisations
Élément indispensable dans l’industrie de la turronera, ainsi que dans la crème glacée, gâteaux, massepain, chocolats, dragées, desserts différents et industrialisés (tranchés, en grain, farine …), en raison de sa saveur et des caractéristiques qui la rendent unique.
Tailles en grain
13.5/14, 14/16, 15/16, 16/16.5, 17, mm (25/27, 23/25, 20/22, 18/20, 16/18, p.oz.) (35/36, 36/38, 37/38, 38/39, 39, IT FR).
Emballage
Disponible dans : Big-Bags de 1000Kg, sac de 25Kg, boîtes de 12.5, 10 et 5Kg, et sacs MAP de 5 et 1Kg.
